%0 Journal Article %T تولید بیو پلیمر پلولان توسط شبه مخمرAureobasidium pullulans و بهینه سازی آن %J مجله علوم دانشگاه تهران (منتشر نمی شود) %I پرديس علوم %Z %A قزلباش, غلامرضا %A نحوی, ایرج %A توسلی, منوچهر %A امتیازی, گیتی %D 2008 %\ 07/22/2008 %V 33 %N 5 %P - %! تولید بیو پلیمر پلولان توسط شبه مخمرAureobasidium pullulans و بهینه سازی آن %K پلولان %K پلولاناز (E.C.3.2.1.41 ) %R %X Aureobasidium pullulans به صورت یک مخمر سیاه در آسکومیست ها راسته دوتییدال ها طبقه بندی می‌گردد. در این تحقیق ابتدا سویه های مختلفی از pullulans A. از طبیعت جدا شد و بهترین سویه (سویه 51) برای بهینه‌سازی تولید پلولان انتخاب شد. مقدار پلولان اندازه‌گیری و با آنزیم پلولاناز (E.C.3.2.1.41)درجه خلوص آن نیز تعین گردید. در بهینه‌سازی منبع کربن دو منبع گلوکز و سوکروز بررسی شدند و سوکروز که تولید بهتری داشت (g/l 40) به عنوان منبع کربن انتخاب گردید. سپس با درصد های مختلف سوکروز راندمان تولید بررسی و مقدار 5% به عنوان بهترین درصد قندی انتخاب شد. بعد از این مراحل، منبع ازت با سه نوع عصاره مخمر، سولفات آمونیوم و نیترات سـدیم به طور جداگانه بهینه‌سازی شدند. سپس هوادهی با دورهای120،180و200 دور در دقیقه (rpm)، 9- 4= pH و دماهای C ? 25، 28 و 32 نیز برای بدست آوردن به ترتیب بهترین دور هوادهی، pH و دما مورد مطالعه قرارگرفتند که به ترتیب rpm 180، 5/7 وC ? 28 بهترین‌های این عوامل بودند. از این سویه دراین شـرایط بهینه بعد از 5 روز g/l48 پلولان تولیـد شد. %U https://jos.ut.ac.ir/article_19462_d73f8fa9887326ea8f744371b22de420.pdf